1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 自考

卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)专业实践能力巩固要点详解.docx

卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)专业实践能力巩固要点详解.docx

    卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)专业实践能

    力应考要点

    一、食物与营养基础知识

    (一)食物分类与营养价值

    1.食物分类：

    ●谷薯类：稻米、小麦、玉米、马铃薯等，主要提供碳水化合物流质，少量蛋白质和B族维生素。

    ●动物性食物：畜肉类、禽肉类、鱼类、蛋类、奶类，主要提供优质蛋白质、脂类、矿物质和B族维生素。

    ●蔬菜水果类：提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和有机酸。

    ●豆类及坚果类：含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、矿物质和维生素E等。

    ●其他食物：如油脂类、糖类、饮品类等。

    2.营养价值评估指标：

    ●能量：主要提供碳水化合物、脂肪和蛋白质。

    ●

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >