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膳食调查和评价题库试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题1分，共20分）

1.下列膳食调查方法中，适用于大规模人群营养状况调查的是（）

A.24小时回顾法B.称重法C.膳食记录法D.食物频率法

2.中国居民成人蛋白质的推荐摄入量（RNI）为（）

A.0.8g/kg体重·天B.1.0g/kg体重·天C.1.2g/kg体重·天D.1.5g/kg体重·天

3.膳食调查中，称重法的最大优点是（）

A.操作简便省时B.依赖受访者记忆C.数据准确性高D.可反映长期膳食模式

4.《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每日蔬菜摄入量应达到（）

A.100-200gB.200-300gC.300-500gD.500-700g

5.下列属于膳食结构评价核心指标的是（）

A.食物种类多样性B.烹饪方式偏好C.进餐时间规律性D.食物购买频率

6.DRIs中的“可耐受最高摄入量（UL）”是指（）

A.满足50%个体需求的摄入量B.满足97.5%个体需求的摄入量C.几乎对所有个体都安全的最高摄入量D.最