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2026年中职(农产品贮藏与加工)综合测试试题及答案.docx

2026年中职(农产品贮藏与加工)综合测试试题及答案.docx

    2026年中职(农产品贮藏与加工)综合测试试题及答案

    1.单项选择题（每题1分，共20分）

    1.1下列哪种气体在气调贮藏中通常被降低浓度以延缓果蔬呼吸强度？

    A.O??B.CO??C.N??D.C?H?

    答案：A

    1.2马铃薯贮藏在4℃下出现甜味加重，其主要原因是淀粉被酶解为

    A.葡萄糖?B.果糖?C.蔗糖?D.麦芽糖

    答案：A

    1.3稻谷安全水分的国家标准为≤

    A.11.5%?B.13.5%?C.14.5%?D.15.5%

    答案：B

    1.4下列杀菌剂中，属于国家允许在柑橘采后处理中使用的生物源药剂是

    A.抑霉唑?B.咪鲜胺?C.枯草芽孢杆菌制

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