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托管班食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度

一、目的

为严格落实托育托管机构食品安全主体责任，强化校园食品安全风险动态防控，切实保障在托学生饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第60号）、学校及托育机构食品安全管理相关规定，结合本托管班实际，制定本管理制度。

二、职责分工

1.食品安全员：负责本制度的编制、修订与更新，具体组织实施食品安全日管控、周排查工作，如实记录检查情况，及时上报风险隐患及整改结果。

2.食品安全总监/负责人：牵头组织周排查、月调度工作，审核风险排查结果，督促隐患整改，统筹协调食品安全管理工作。

3.托管班主要负责人：每月主持食品安全调度会议，对食品安全工作作出部署，对重大食品安全问题负总责。

4.各岗位责任人：对排查出的食品安全隐患立即落实整改，采取防范措施，确保问题闭环管理。

三、食品安全日管控、周排查、月调度工作制度

结合托管班餐饮服务、学生集中就餐实际，制定本机构《食品安全风险管控清单》，建立日管控、周排查、月调度工作机制。

（一）食品安全日管控制度

1.日管控人员：由本机构食品安全员负责每日管控工作。

2.日管控频率：学生供餐期间每日开展检查，节假日及非供餐期间按要求落实巡查。

3.日管控重点内容

?就餐及加工场所环境卫生、通