肉牛养殖讲座.pptxVIP

肉牛养殖讲座;养牛行业：;为什么要发展肉牛养殖？;肉牛品种分类;一、西门塔尔牛（乳、肉、役兼用大型品种）;;1.优良性状：初生重小（36KG），成年体重大（公900~1100KG、母590~800KG）。难产率低。

2.生长强度高：放牧加少量补饲，日增重0.9~1.0KG.出肉率高。前期营养不足会成僵牛。牛肉等级明显高于普通牛肉。

3.8月龄就肉质和风味好，适合生产小牛肉。

4.利用：杂交本地黄牛或和西杂母牛进行三元杂交。也用于轮回杂交。

5.在我国改良数量排前三位（西、夏、利）。;三、安格斯牛（英）

无角黑牛，也有红色的(红的更耐热)。;1.中小型早熟肉牛品种。周岁重410KG。

2.肉质细嫩，味道鲜美，肉呈大理石状。较耐粗饲、适于放牧饲养、产肉率高。耐寒抗病。

3.杂交一代：行走缓慢、不善攀登。

;综述：;1.最优秀肉牛。肉质好（雪花牛肉，如雾如霜），多汁细嫩,浓厚的牛肉风味，入口即化，

2.日本和牛引入澳洲后变得不太肥，返更好吃。;1.三元杂交选育而成：婆罗门牛（美）+墨累灰牛（澳）+云南本地黄牛

2.耐热、抗蜱、育肥和繁殖性能优良。适应性广、抗病力强、耐粗饲。

3.肉细嫩多汁，打破了只有日本和牛才能生产的高档雪花牛肉的技术壁垒。品质比不上和牛。

4.适应性强，对南方冬春季的冰雪天气也有较强的适应性;适宜于全放牧、放牧加补饲、全舍饲等饲养方式，对体内外寄生虫等有较强的抵抗力。