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失业人员茶艺培训考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

中国传统茶艺中，被誉为“茶圣”的是（）

A.陆羽B.苏轼C.白居易D.陆游

答案：A

以下哪种茶叶属于不发酵茶（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

答案：B

泡茶时，首次注入热水后迅速倒掉茶汤的操作称为（）

A.醒茶B.洗茶C.润茶D.温杯

答案：B

紫砂壶的主要产地是（）

A.浙江杭州B.江苏宜兴C.福建安溪D.安徽黄山

答案：B

下列哪种茶具最适合冲泡绿茶（）

A.紫砂壶B.盖碗C.玻璃杯D.铁壶

答案：C

茶叶中含量最高的生物碱是（）

A.咖啡因B.茶碱C.可可碱D.胆碱

答案：A

“一沸鱼目，二沸珠泉，三沸鼓浪”描述的是（）的过程

A.煮水B.揉捻C.杀青D.发酵

答案：A

乌龙茶的典型冲泡水温是（）

A.60-70℃B.70-80℃C.80-90℃D.95-100℃

答案：D

下列哪项不属于茶艺服务的基本礼仪（）

A.微笑服务B.双手奉茶C.翘二郎腿D.语言温和

答案：C

普洱茶属于（）

A.不发酵茶B.轻发酵茶C.全发酵茶D.后发酵茶

答案：D

茶叶储存的关键要素不包括（）

A.防潮B.避光C.高温D.密封

答案：C

“碧螺春”