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清酒成品酒液标准考核试题与答案.pdfVIP

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  • 2026-04-20 发布于河北
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清酒成品酒液标准考核试题与答案.pdf

    清酒/成品酒液标准试题

    一、选择题

    1.清酒泡持性目标范围:S；内控范围:S.［多选题］*

    A.2307

    B.220

    C.2107

    D.200

    2.9度清酒原麦汁浓度目标范围:°P；内控范围:°P［多选题］*

    A.8.87-8.95V

    B.8.77-8.85

    C.8.85-9.20V

    D.8.75-9.10

    3.经典1903酒液真正发酵度目标范围:%；内控范围:%。［多选题］*

    A.65.0±1.0

    B.65.0±2.0

    C.67.0±1.0V

    D.67.0±1.5V

    E.67.0±2.0

    4.清酒浊度（90角）目标范围:EBC;内控

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