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真核生物Eukaryotes

凡是细胞核具有核膜、能进行有

丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存

在叶绿体等细胞器的生物叫真核生物。;真菌fungus/fungi

是不含叶绿体、化能有机营养、

具有真正的细胞核、含有线粒体、以

孢子进行繁殖、不运动的真核微生物。;酵母菌的分类地位;第三节酵母菌Yeast

指以芽殖为主并大多为单细胞的一类真菌。

特点

个体一般以单细胞状态存在；

多数营出芽繁殖；

能发酵糖类产能；

细胞壁常含甘露聚糖；

常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境;一.酵母菌的形态与大小

细胞形态：

大小：

1~5×5~30mm;二.酵母菌的细胞结构;1.细胞壁

位于细胞膜外侧，紧贴细胞膜

功能

化学组成

葡聚糖（glucan）35~45%

甘露聚糖（mannan）40~45%

蛋白质5~10%

脂类物质3~8%

磷酸盐1~3%

几丁质（因种而异）

;结构

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