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校园食品安全知识测评测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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所在学校：[填空题]*

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以下哪些不属于食堂禁止加工原料：[单选题]*

A、发芽土豆、野生菌菇

B、鲜黄花菜、四季豆

C、亚硝酸盐

D、以上均属于禁止加工原料(正确答案)

原材料贮存时，食品应当标识清楚，分类、分区、分架、隔墙、离地存放，离墙、离地存放距离不能小于()。[单选题]*

A、5cm

B、10cm(正确答案)

C、15cm

D、20cm

食品库房、专间、面点间、餐用具保洁间的门