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2026年营养师资格考试公共基础试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.营养素是指人体为了维持生命活动所必需的有机化合物，下列哪一项不属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.碳水化合物

2.人体每日所需的水分摄入量因人而异，以下哪项因素不会显著影响水分需求？

A.年龄

B.活动量

C.环境温度

D.血型

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

6.人体内铁的主要储存形式是？

A.血红蛋白

B.肝脏中的铁蛋白

C.血清铁蛋白

D.肌红蛋白

7.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.硒

D.碘

8.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.葡萄