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《咖啡厅服务规范》征求意见稿编制说明

《咖啡厅服务规范》标准编制组

二○一九年三月

一、任务来源

根据中山市咖啡协会关于团体标准制修订计划，由中山市咖啡协会、广东省中山市质量技术监督标准与编码所等联合承担团体标准《咖啡厅服务规范》的起草工作。

二、立项的背景和目的、意义

中国的咖啡厅数量快速增长，国内很多咖啡厅由于盲目投入、定位不清、没有科学合理的管理方法，而经历了迅速开业到关闭的过程。

目前，国内尚未制定咖啡厅服务规范相关的国家标准，只有行业标准SB/T11071-2013《咖啡厅经营服务规范》，但该标准于2014年发布后，至今没有再进行修订，相对滞后。

团体标准的制定可以帮助推动咖啡行业实现标准化经营，不断提高本地区咖啡行业整体经营服务水平，从而引领咖啡行业高质量发展。

三、编制原则

（1）遵循国家有关方针、政策、法规和规章；

（2）格式上按照GB/T1.1的规定进行编写；

（3）密切结合我国国情，严格执行强制性国家标准，参考国家标准和行业标准要求，充分考虑与其它相关标准相协调。

四、编写过程

在团体标准项目立项后，中山市咖啡协会与广东省中山市质量技术监督标准与编码所联合成立了标准编制组。编制组制定了工作计划，对成员进行了明确的分工。编制组收集整理了有关的技术资料及相关标准，在行业标准SB/T11071-2013《咖啡厅经营服务规范》的基础上，结合各起草