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2025年食品职业试题及答案.docx

2025年食品职业试题及答案.docx

    2025年食品职业试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全总监应当由（）担任。

    A.企业法定代表人

    B.具备3年以上食品生产管理经验的人员

    C.注册营养师

    D.持有食品检验工高级证书的技术人员

    答案：B

    2.下列食品添加剂中，属于酸度调节剂且可用于婴幼儿配方食品的是（）。

    A.苯甲酸

    B.柠檬酸

    C.山梨酸

    D.甜蜜素

    答案：B

    3.按照《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），某产品声称“高钙”，其钙含量应不低于（）。

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