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瑞幸新员工线上培训考试

一、单项选择题（每题2分，共30分）

瑞幸咖啡的核心价值观不包括以下哪项？

A.客户第一

B.品质至上

C.快速迭代

D.利润优先

答案：D

以下哪种饮品不属于瑞幸的经典产品系列？

A.生椰拿铁

B.美式咖啡

C.杨枝甘露

D.卡布奇诺

答案：C

门店员工在制作饮品前，手部消毒的正确步骤是？

A.清水冲洗→涂抹洗手液→擦干

B.涂抹洗手液→清水冲洗→75%酒精消毒→烘干

C.清水冲洗→75%酒精消毒→擦干

D.涂抹洗手液→清水冲洗→擦干

答案：B

瑞幸咖啡的咖啡豆主要采购自哪个地区？

A.埃塞俄比亚、哥伦比亚

B.巴西、意大利

C.越南、印度尼西亚

D.中国云南、肯尼亚

答案：A

客户投诉饮品口感异常时，员工的第一反应应该是？

A.解释“配方没问题，可能是个人口味差异”

B.立即为客户免费重做一杯并道歉

C.要求客户提供购买凭证

D.上报店长处理

答案：B

瑞幸门店的冷藏牛奶储存温度应控制在？

A.0-4℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.常温保存

答案：A

以下哪项不属于瑞幸的“鲜萃咖啡”制作标准？

A.咖啡豆烘焙后48小时内使用

B.水温控制在92-96℃

C.萃取时间25-30秒

D.单杯咖啡粉用量15-18g

答案：A

员工上岗前必须完成的培训不包括？

A.食品安全操作规范

B.客户服