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学校食品安全课教案

一、课程名称

舌尖上的安全——我们的校园饮食守护战

二、授课对象

初中生（可根据实际情况调整深度，适用于小学高年级至高中）

三、课时安排

1课时（40-45分钟）

四、授课教师

[此处可填写教师姓名或留空]

五、课程类型

健康教育课/生命安全教育课

六、教学目标

1.知识与技能：

使学生了解食品安全的基本概念，认识常见的食品污染源和食源性疾病。

掌握辨别不安全食品的基本方法，如查看标签、识别变质食物等。

了解《食品安全法》等相关法律法规的基本原则，明确自身的权利与义务。

2.过程与方法：

通过案例分析、小组讨论、情景模拟等形式，引导学生主动参与食品安全知识的学习与应用。

培养学生观察、分析和解决日常饮食中遇到的食品安全问题的能力。

3.情感态度与价值观：

树立“食品安全无小事，健康饮食从我做起”的观念，增强自我保护意识和能力。

培养对自身健康负责的态度，以及对他人、对社会的责任感，拒绝购买和食用不安全食品，共创安全饮食环境。

七、教学重难点

1.教学重点：

日常生活中常见的食品安全隐患及辨别方法。

良好饮食习惯的养成对身体健康的重要性。

2.教学难点：

如何将所学的食品安全知识内化为自觉行为，并能影响身边的人。

面对诱惑（如“三无”零食的廉价、美味）时，如何做出正确的选择。

八、教学方法

讲授法、案例分析法、小组讨论法