2025年全国特殊食品监管技能竞赛题库（含答案）.docxVIP

2025年全国特殊食品监管技能竞赛题库（含答案）

一、单项选择题（每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列不属于法定特殊食品范畴的是

A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方食品

D.专供孕产妇的普通预包装营养品

答案：D

解析：《中华人民共和国食品安全法》明确规定，我国特殊食品仅包含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品三大类，专供特定人群的普通预包装营养品未纳入特殊食品监管范畴，因此选D。

2.保健食品的标签、说明书依法不得涉及的内容是

A.保健功能

B.适宜人群

C.疾病预防、治疗功能

D.食用方法

答案：C

解析：《中华人民共和国食品安全法》第七十五条规定，保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当与注册或者备案的内容相一致，并且需要显著标明“本品不能代替药物”，因此选C。

3.特殊食品生产企业应当按照哪项要求组织生产，并建立持续运行的生产质量管理体系

A.食品安全国家标准

B.注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求

C.企业内控标准

D.行业协会统一规范

答案：B

解析：《中华人民共和国食品安全法》第八十二条规定，特殊食品生产企业应当严格按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产，保证生产全过程持续符合法定要求，因此选B。

4.婴幼儿配方乳粉的产品配方依法应当由哪