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营养师证培训考试

一、单项选择题（每题1分，共30分）

以下哪种营养素不属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

人体必需氨基酸有多少种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.12种

以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.大豆

C.马铃薯

D.胡萝卜

膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.调节血糖

以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

钙的最佳食物来源是？

A.瘦肉

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

人体能量消耗不包括以下哪个方面？

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.思维活动

中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-700克

以下哪种烹饪方式最能保留食物的营养成分？

A.油炸

B.清蒸

C.红烧

D.烧烤

糖尿病患者应该控制哪种营养素的摄入量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维

高血压患者应该减少哪种矿物质的摄入？

A.钾

B.钠

C.钙

D.镁

婴儿最理想的食物是？

A.牛奶

B.配