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2026年食品安全员培训考核试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共30题，满分60分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，其健康证明的有效期为()

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

答案：B

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，健康证明的有效期为12个月。

2.餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，使用的消毒剂应当符合()

A.食品级要求