食品加工厂食品安全准则.docx

食品加工厂食品安全准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规，结合本厂食品加工行业特性，针对生产过程控制不严、员工操作不规范、原料验收标准模糊等核心痛点，旨在规范食品生产全流程行为，防控食品安全风险，提升产品合格率，保障消费者权益，实现企业可持续发展目标。

1、落实国家食品安全法律法规要求，确保生产经营活动合法合规；

2、建立系统性食品安全管理机制，覆盖从原料到成品各环节；

3、明确各岗位食品安全责任，形成全员参与风险防控格局。

(二)适用范围：本准则适用于本厂所有部门及人员，包括生产部、质检部、采购部、仓储部、设备部、行政部等