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幼儿园厨艺课教案.docx

幼儿园厨艺课教案

一、活动名称：彩虹蔬菜小面片

二、年龄段：中班/大班

三、活动理念与目标

厨艺活动是幼儿园教育中一种充满乐趣与教育价值的综合性体验。它不仅能让孩子们了解食物的来源与制作过程，更能在动手操作中发展多种能力，培养健康的生活态度和良好的合作意识。

1.活动目标：

*认知目标：认识几种常见蔬菜的名称、颜色和简单特性，知道它们对身体有益；初步了解面食的制作过程。

*技能目标：尝试进行简单的揉、搓、压、撕（或用模具压）等动作，制作小面片；学习安全使用相关工具（如儿童餐具）。

*情感态度目标：体验动手制作食物的乐趣和成就感，乐于品尝自己和同伴制作的食物；培养初步的卫生习惯和安全意识，乐于与同伴分工合作。

四、活动准备

1.环境准备：

*宽敞、易清洁的活动室地面或桌面，铺上一次性桌布或餐垫。

*分组进行，每组配备一套操作材料，确保幼儿有足够的操作空间。

*提前做好环境布置，营造轻松愉快的厨房氛围（如播放轻柔的背景音乐，展示相关蔬菜图片）。

2.材料准备：

*教师用：已和好的基础面团（白色）、几种常见蔬菜（如胡萝卜、菠菜、南瓜等，提前蒸熟或焯水打成泥）、面粉（少量，用于防粘）、儿童安全厨具（如小擀面杖、塑料小刀、硅胶揉面垫、小碗、小勺子）、煮锅、滤网、托盘、围裙、厨师帽、湿抹布、垃圾桶。