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瑞幸副店培训考试

一、单项选择题（每题2分，共30分）

瑞幸咖啡门店的核心Slogan是？

A.好咖啡，好时光

B.专业咖啡，新鲜送达

C.这一杯，谁不爱

D.新鲜式咖啡，瑞幸式体验

答案：C

副店在门店日常运营中的首要职责是？

A.主导新品研发

B.协助店长管理团队并确保运营标准落地

C.直接对接区域经理汇报业绩

D.负责门店设备采购

答案：B

当顾客投诉饮品口味与描述不符时，副店的正确处理流程是？

A.直接退款并致歉

B.先倾听投诉→确认问题→按标准流程提供解决方案（如重做/退款）→记录反馈

C.解释“口味差异属正常现象”并拒绝处理

D.让员工自行处理，无需介入

答案：B

瑞幸咖啡规定的意式浓缩咖啡萃取时间标准为？

A.15-20秒

B.25-30秒

C.35-40秒

D.45-50秒

答案：B

门店晚班结束后，副店需重点检查的项目不包括？

A.所有设备的清洁与关机流程

B.库存盘点表的准确性

C.次日原料的备货量

D.顾客满意度调查结果

答案：D

根据瑞幸食品安全管理规定，开封后的牛奶应在多少小时内使用完毕？

A.4小时

B.8小时

C.12小时

D.24小时

答案：B

副店在排班时需遵循的首要原则是？

A.优先满足员工的排班需求

B.确保高峰期（如早8-10点、午12-14点）人力充足

C.每周安排固定员工负责同一岗位