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营养培训考试试题

考试时间：120分钟满分：100分

一、单项选择题（每题1分，共30分）

下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

成年男性每日推荐摄入的蛋白质含量约为（）

A.0.8g/kg体重B.1.0g/kg体重C.1.2g/kg体重D.1.5g/kg体重

下列食物中，膳食纤维含量最高的是（）

A.精米B.燕麦C.猪肉D.鸡蛋

维生素D的主要生理功能是（）

A.促进钙吸收B.抗氧化C.参与凝血D.维持神经功能

人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素E

下列哪种矿物质缺乏会导致贫血？（）

A.钙B.铁C.锌D.硒

中国居民膳食指南（2022）建议每日摄入蔬菜的量为（）

A.200-300gB.300-500gC.500-700gD.700-900g

下列属于必需脂肪酸的是（）

A.亚油酸B.油酸C.棕榈酸D.硬脂酸

人体能量消耗的主要途径不包括（）

A.基础代谢B.食物热效应C.体力活动D.脂肪储存

下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.豆腐B.白糖