《桶装饮用水生产技术规范》编制说明.docxVIP

重庆市食品工业协会《桶装饮用水生产技术规范》编制说明

一、任务来源及简要起草过程

(一)任务来源

重庆市食品工业协会关于《桶装饮用水生产技术规范》团体标准立项的公告。

(二)简要起草过程

本标准的修订工作从2018年10月份开始，由XXXXX承担。

本标准的结构和编写严格按GB/T1.1-2009《标准的结构和编写规定》的要求进行，产品GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、GB19304《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》、《饮料生产许可审查细则》（2017版）的要求进行确定。

民以食为天，食以水为先，水以净为本。人非饮食不生，自当以水谷为生。水是今天我们生命中的一部分。以来自公共供水系统和非公共供水系统的水为生产用源水，通过过滤等工艺加工而成的桶装饮用水也成为人们生活带来了便捷的生活方式。因此水的安全最重要，但是目前桶装饮用水生产企业的生产设施设备、生产面积及库房面积、产品监测手段参差不齐。为了提高行业生产技术要求。

标准起草工作小组在拟订标准起草工作计划后，广泛进行调研，查阅、收集有关桶装饮用水的生产情况和技术资料，深入生产企业调查设备生产能力、消毒杀菌、生产区域等情况，共计调研覆盖18个区县，64家生产企业（统计见附件1）。同时，收集具有全市代表性的桶装水企业进行分析调研，获得真实的企业基本情况。通过对收集材料的总结