2026年营养师资格模拟技能卷.docVIP

2026年营养师资格模拟技能卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持骨骼健康

D.促进胶原蛋白合成

4.以下哪种矿物质对维持神经肌肉功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

5.膳食纤维摄入不足可能导致以下哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.便秘

D.肥胖

6.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.动物肝脏

D.豆类

7.以下哪种营养素对维持视力健康至关重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.油脂

9.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？

A.钙

B