澳大利亚华人饮食文化概览：菜篮子与餐馆.pdfVIP

澳大利亚的食文化

对于大部分居澳人来说，基本上把菜篮子分为两个部分，即部分和

“外国”部分。部分主要由杂货店供应。在澳大利亚各主要城市都有

杂货店。在集居的地区，杂货店已形成市集规模。因此，不必担心

人在澳大利亚的菜篮子缺少，不必担心人在澳大利亚的饭桌上缺少

传统风味。

杂货店供应从各地和东南亚各国进口的各种南北杂货、土特产和调

料，如冬菇、木耳、酱菜、茶叶、广式汤料和油盐酱醋等。也供应蔬菜，如

青菜、菠菜、大白菜、、香菜、豆苗等。也有的副食品，如豆制品、

面制品、家禽什件、猪牛下水等。也有速冻的点心，如、小笼包、水饺、

汤圆、春卷等。

此外，大部分人肉类食品也在杂货店，因为杂货店供

应类比“外国”店新鲜、少肉臊气且便宜。“外国”的菜市场(marker、supermarket)

主要指超级市场和农贸市场。超级市场大部分连锁化、系列化和规范化，里面供

应各种水果蔬菜、牛奶制品、糖果饼干、肉