2026 年马绍尔群岛厨师（马式烹饪技艺）试题及答案.docVIP

2026年马绍尔群岛厨师（马式烹饪技艺）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：本大题共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.马式烹饪技艺中，制作传统烤鱼时，通常选用的鱼类是（）

A.金枪鱼B.鳕鱼C.当地特色海鱼D.三文鱼

2.马绍尔群岛传统烹饪中，常用的调味料不包括（）

A.海盐B.柠檬汁C.酱油D.椰奶

3.马式烹饪技艺里，处理芋头的正确方式是（）

A.直接水煮B.先油炸再蒸煮C.用特殊工具刨皮后蒸煮D.腌制后烘烤

4.马绍尔群岛烹饪中，制作特色椰奶汤时，椰奶的提取是用（）

A.新鲜椰肉压榨B.椰汁加水煮制C.椰粉冲泡D.发酵后的椰浆

5.马式烹饪中，制作传统面饼时，主要的面粉原料是（）

A.小麦粉B.木薯粉C.玉米粉D.米粉

6.马绍尔群岛烹饪中，烤海鸟时通常会搭配的香料是（）

A.迷迭香B.当地一种香草C.百里香D.罗勒叶

7.在马式烹饪技艺里，制作传统炖菜时，炖煮的时长一般控制在（）

A.15分钟B.30分钟C.45分钟D.60分钟

8.马绍尔