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护理学专业营养学基础试题考试及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.维生素D的主要来源是？

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.植物性食物

D.空气

4.以下哪项不属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.糖类

5.膳食中锌的主要来源是？

A.水果

B.谷物

C.壳类海鲜

D.蔬菜

6.以下哪种情况属于营养不良？

A.体重指数（BMI）为22

B.血清白蛋白低于35g/L

C.每日能量摄入满足基础代谢

D.肌肉量正常

7.膳食纤维每日推荐摄入量是多少？

A.10g

B.20g

C.30g

D.50g

8.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉