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护理学专业营养学基础试题试卷及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供人体必需的氨基酸

D.增强免疫力

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.维生素D的主要来源是？

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.植物性食用油

D.谷物

4.以下哪种情况不属于营养不良的表现？

A.体重明显下降

B.皮肤干燥、脱屑

C.免疫力增强

D.活动能力下降

5.膳食中碳水化合物的适宜供能比例为？

A.10%

B.30%

C.50%–65%

D.80%

6.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

7.人体每日所需水分的适宜摄入量约为？

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000–2500ml

8.以下哪种