即热饭盒化学原理：镁粉、铁粉与食盐作用.pdfVIP

“即热饭盒”释疑

“交流·讨论”中了即热饭盒这个实例作为问题的切入点。大部分同学都能够

认识到发生化学反应要释放能量，能量会以热能的形式释放出来，从而使食物受热，实现了

化学能向热能的转化。对于镁粉、铁粉、食盐的作用却是有点犯迷糊，下面结合所学内容加

以澄清。

问题一：镁粉的作用？热量从何处来？

答：常温下Mg与水反应非常缓慢，几乎看不到明显的实验现象；在沸水中Mg与水反

应速率加快，镁和水发生化学反应：Mg＋2HO＝Mg(OH)＋H↑(释放能量的反应)，这样便可

222

以把食物加热即热饭盒中Mg与水能够放出大量的热，说明铁粉和食盐的存在可以加快Mg

与水的反应。

问题二：即热饭盒的底部装入了混有镁、铁粉末的度聚乙烯，进行简单的操作后，

水和镁就会发生剧烈的化学反应，放出的热量便可使食物变热。可以推测铁可能作用是？

答：镁粉与铁粉混合在水中发生剧烈反应放出热量，而镁单独与水反应比较缓慢，说明

反应物没有变化，但反应速率加快了，可推知，铁可能是催化