学校食堂制止餐饮浪费管理制度.docx

学校食堂制止餐饮浪费管理制度

1总则

1.1制定目的

为严格落实《中华人民共和国反食品浪费法》《教育部办公厅关于加强学校食堂管理制止餐饮浪费的通知》相关要求，切实遏制学校食堂各环节餐饮浪费行为，建立全链条、常态化、可落地的反浪费管控体系，结合学校实际运营情况制定本制度。制度实施目标为：自施行之日起3个月内，食堂全环节食材损耗率降至4%以下，就餐师生人均剩餐量降至50克以下，年减少餐饮浪费总量不低于12吨，逐步形成“全员参与、全程管控、奖惩分明”的反浪费工作氛围。

1.2适用范围

本制度适用于学校所有自营、托管运营的学生食堂、教职工食堂、特色风味档口，覆盖所有食堂从业人员、在校师生、校外