原创力文档餐厅服务员试题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.客人点完菜后，服务员应（）。
A.立即下单B.等客人确认后下单C.先去准备餐具D.与客人聊天
答案：B
解析：等客人确认菜品信息无误后下单，可避免后续因菜品不符产生的问题。
2.为客人斟酒时，一般白酒斟（）满。
A.六成B.七成C.八成D.九成
答案：C
解析：白酒斟八成满是比较合适的，既不会溢出又表示对客人的尊重。
3.撤换骨碟时应从客人的（）侧进行。
A.左B.右C.前D.后
答案：A
解析：按照服务规范，从客人左侧撤换骨碟，尽量不打
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