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校园及周边食品安全风险隐患排查报告

一、前言

食品安全是关乎师生身体健康和生命安全的重大民生问题，也是校园安全工作的重要组成部分。为切实保障广大师生的饮食安全，营造安全、健康的校园及周边环境，近期，我们对辖区内校园及周边餐饮服务单位、食品经营店等开展了一次全面的食品安全风险隐患排查工作。本报告旨在梳理排查过程中发现的主要问题，分析潜在风险，并提出针对性的整改建议，以期为后续食品安全管理工作提供参考。

二、排查范围与方法

本次排查范围主要包括：各中小学校、幼儿园食堂，校园内设立的食品小卖部、超市，以及校园周边步行范围内的餐饮服务单位、食品摊贩、杂货店等。排查方法采取现场检查与资料查阅相结合的方式，重点关注食品采购、储存、加工制作、餐用具消毒、从业人员健康管理、环境卫生以及食品添加剂使用等关键环节。同时，也对部分师生进行了随机访谈，了解其对校园及周边食品安全的认知和反馈。

三、主要风险隐患及表现

经过细致排查，我们发现当前校园及周边食品安全状况总体可控，但仍存在一些不容忽视的风险隐患，具体表现如下：

（一）主体责任落实尚有欠缺

部分校园食堂及周边小型餐饮单位的管理者对食品安全的重视程度不够，未能将食品安全管理真正摆在突出位置。具体表现为：食品安全管理制度不健全或流于形式，未能有效执行；管理人员对食品安全法律法规的理解和掌握不足，难以有效指导日常工作；部分单位食品安全管理机构和人员配备不