原创力文档运动员营养与训练指导手册
第1章基础理论与核心原则
1.1运动生理学与能量代谢机制
运动表现的本质是体内能量供需的动态平衡，当肌肉收缩强度超过ATP与ADP的再生速率，细胞便进入无氧酵解状态，导致乳酸堆积引发肌肉酸痛。例如，在百米冲刺中，机体需在3秒内完成一次完整的有氧-无氧过渡，此时肌糖原分解产生的丙酮酸会迅速转化为乳酸，若乳酸清除速度跟不上速度，肌肉pH值下降0.1即可显著降低收缩力。能量代谢遵循“糖-脂-蛋白质”的混合供能模式，其中糖酵解途径在运动初期提供约60%-70%的能量，而脂氧解途径在持续耐力运动中占比可达50%以上。以马拉
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