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新型工业絮凝酵母的构建策略与乙醇耐性机制研究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着全球经济的快速发展，能源需求持续增长，传统化石能源的日益枯竭以及其使用带来的环境污染问题，促使人们迫切寻求可持续的清洁能源替代方案。生物能源作为一种绿色、可再生的能源形式，受到了广泛关注，其中燃料乙醇凭借其清洁燃烧、来源广泛等优势，成为了生物能源领域的研究热点和发展重点。

在燃料乙醇的工业生产中，酿酒酵母是最为常用的发酵菌株，其具有发酵速度快、乙醇产量较高等优点。然而，在实际发酵过程中，随着乙醇浓度的不断增加，酵母细胞会受到严重的胁迫影响，导致细胞生长抑制、代谢活性降低，甚至死亡，这极大地限制了乙醇的最终产量