原创力文档生物化工工艺与设备手册
第1章绪论与生物化工基础
1.1生物化工发展历程与产业现状
生物化工是指利用生物体或其代谢产物，通过微生物、酶、动植物细胞等生物催化剂，将非生物质原料转化为高附加值化工产品的技术体系。其发展历程可划分为三个关键阶段：第一阶段为20世纪50年代至70年代，主要聚焦于抗生素、氨基酸等单一生物产物的工业化生产，规模尚小，依赖传统发酵技术；第二阶段为80年代至90年代，随着基因工程技术的突破，重组蛋白、酶制剂等生物催化剂大规模应用，生物化工开始进入规模化发展阶段，产品种类呈指数级增长；第三阶段为21世纪至今，生物制造成为国家战略新兴产业，依托
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