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2026年公共营养师级营养师练习试题含答案

一、选择题

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物在体内氧化分解可释放能量，每克碳水化合物提供4kcal能量，是人体最主要、最经济的能量来源，人体每日所需能量的50%-65%由碳水化合物供给。

2.以下哪种食物是钙的最佳食物来源（）

A.牛奶B.米饭C.瘦肉D.蔬菜

答案：A

解析：牛奶含钙量高（约104mg/100ml），且钙的吸收率高（约30%），是钙的最佳食物来源。其他选项中，米饭含钙量低；瘦肉主要提供蛋白质和铁等；蔬菜含钙量因种类而异，且植物性食物中