北京金融科技学院《蛋白质与酶工程》2025-2026学年期末试卷.docVIP

北京金融科技学院《蛋白质与酶工程》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.蛋白质的一级结构是指（）

A.氨基酸残基的排列顺序B.局部肽链的空间结构C.亚基间相对的空间位置D.每一原子的相对空间位置

2.维持蛋白质二级结构稳定的主要化学键是（）

A.盐键B.氢键C.疏水作用D.二硫键

3.下列哪种氨基酸属于碱性氨基酸（）

A.谷氨酸B.丙氨酸C.精氨酸D.缬氨酸

4.蛋白质变性是由于（）

A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏

5.酶的活性中心是指（）

A.酶分子上含有必需基团的肽段B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子与辅酶结合的部位D.酶分子发挥催化作用的关键性结构区域

6.酶原激活的实质是（）

A.激活剂与酶结合使酶激活B.酶蛋白的变构效应C.酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心D.酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变

7.竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vmax不变B.Km减小，Vmax不变C.Km不变，Vmax增大D.Km不变，