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餐厅服务员题库及答案.doc

餐厅服务员题库及答案.doc

    餐厅服务员题库及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.客人点完菜后，服务员应在多长时间内将点菜单送到厨房？（）

    A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟

    答案：A

    解析：客人点完菜后，尽快将点菜单送至厨房，一般要求5分钟内送达，这样能保证厨房高效准备菜品，减少客人等待时间。

    2.斟酒时，服务员应站在客人的（）。

    A.左侧B.右侧C.前方D.后方

    答案：B

    解析：站在客人右侧斟酒，方便操作且能让客人清楚看到斟酒过程，符合服务规范。

    3.以下哪种餐具不属于西餐餐具？（）

    A.餐叉B.餐刀C.

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