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日常生活健康饮食与营养知识试题

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.人体所需的主要能量来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.精制白米

B.全麦面包

C.炸鸡块

D.橙汁

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？（）

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

4.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.高盐饮食可能增加哪种疾病的风险？（）

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.痛风

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.乳糖不耐受人群应选择哪种饮品替代牛奶？（）

A.牛奶

B.豆奶

C.酸奶

D.咖啡

8.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.糖果