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营养配餐员考试复习题库（附答案）.docVIP

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  • 2026-04-23 发布于四川
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营养配餐员考试复习题库（附答案）.doc

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    营养配餐员考试复习题库（附答案）

    单选题

    1.以下哪种营养素有助于促进钙的吸收？

    A、维生素D

    B、维生素C

    C、维生素B

    参考答案：A

    2.下列哪种食物含糖量较高？

    A、西兰花

    B、苹果

    C、菠菜

    D、黄瓜

    参考答案：B

    3.儿童每日推荐的钙摄入量高于成年人，主要是因为？

    A、儿童活动量大

    B、儿童处于生长发育期

    C、儿童饮食结构单一

    参考答案：B

    4.营养配餐员在制定食谱时，首要考虑的因素是？

    A、食材的市场价格

    B、用餐者的营养需求

    C、烹饪的难易程度

    D、餐厅的装修风格

    参考答案：B

    5.以下哪种营养素缺乏会导致骨质疏松？

    A、钙

    B、铁

    C、锌

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