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2026年营养师资格培训模拟题

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡蛋

D.豆油

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁的吸收

B.维持骨骼健康

C.增强免疫力

D.维持神经系统功能

4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油

C.鱼油

D.玉米油

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.膳食纤维摄入不足可能导致？

A.肠道蠕动减慢

B.血糖波动较大

C.肥胖

D.以上都是

7.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.全谷物

D.动物肝脏

8.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.大豆油

B.葵花籽油

C.亚麻籽油

D.橄榄油

9.以下哪种矿物质对维持神经肌肉功能至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.碘

10.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.糖果

B.白面包

C.全麦面包

D.可乐

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要功能是促进_____