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研究报告

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冷冻冷藏食品行业发展报告

一、行业概述

1.1.冷冻冷藏食品行业定义及分类

冷冻冷藏食品行业是指以冷冻和冷藏技术为基础，对食品进行加工、储存和运输的行业。该行业涵盖了从原料采购、加工生产到销售终端的整个产业链。根据产品类型，冷冻冷藏食品行业可以分为冷冻食品和冷藏食品两大类。冷冻食品主要包括冷冻肉类、冷冻水产品、冷冻蔬菜、冷冻面点等，而冷藏食品则包括乳制品、熟食、饮料、水果蔬菜等。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，冷冻冷藏食品行业呈现出快速增长的趋势。

据统计，我国冷冻冷藏食品市场规模逐年扩大，2019年市场规模已达到8000亿元，同比