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2025年营养师资格证模拟测试

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.下列哪种营养素属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

2.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

3.以下关于能量代谢的描述，正确的是？

A.基础代谢率在一天中最高

B.体力活动对能量消耗影响不大

C.食物热效应仅发生在消化吸收阶段

D.蛋白质是人体主要的能量来源

4.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

5.下列哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

6.用于评估个体或群体营养状况常用的指标不包括？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.营养不良风险评估（MUR）

D.血清清蛋白水平

7.下列哪种疾病与营养因素关系最密切？

A.支气管哮喘