合规红线与避坑实操手册(2026)《NYT 657-2021绿色食品 乳与乳制品》.pptxVIP

《NY/T657-2021绿色食品乳与乳制品》(2026年)合规红线与避坑实操手册;目录;;;调制乳中“绿色食品原料占比”只算乳成分，忽略了辅料中的非绿色添加物;新标引入了更多巴氏杀菌组合（如72-75℃/15-20秒），但不少企业直接套用参数却未做工艺等效性验证。审核时无法提供芽孢致死率计算书和热穿透分布图，会被判定为工艺缺陷。正确路径是委托第三方做热分布测试，并每半年重新验证一次。;发酵乳的乳酸菌活菌数只在出厂时合格，货架期末端断崖式下跌无人监控;

（五）稀奶油的脂肪含量标注值与实测值玩“四舍五入游戏”，被职业打假人盯上

部分企业将实测36.4%的脂肪标注为36%，