（共13页PPT）无糖型话梅含片和巧克力.pptVIP

食品学院小组成员罗兰欣林柳芳一、研究目的与意义话梅是我国具有悠久历史的传统休闲食品，一直深受消费者的喜爱。近年来，随着果品加工业的蓬勃兴起，我国话梅食品的产量和质量都有一定的提高，然而由于我国在话梅加工方面技术相对薄弱、产品档次较低、对新产品的研究开发较少，导致目前我国话梅食品在国际上的竞争力相对较低，产量和质量与国外发达国家相比相距甚远。因某省市场竞争日趋激烈的情况下，如何开发适销对路的新型深加工产品，使话梅加工业走出发展困境是一个值得探讨的重要课题。一、研究目的与意义本项目创造性地研制成功新颖的无糖型话梅含片和巧克力夹心话梅糖。无糖型话梅含片和巧克力夹心话