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冷链物流供应链体系的设计与优化研究

一、冷链物流供应链体系概述

1.冷链物流的定义与特点

冷链物流是指利用特定的技术手段和设备，对易腐食品、药品等需要低温保存和运输的物品进行全程控制的物流活动。它涵盖了从生产、加工、储存、运输到销售整个供应链的各个环节。冷链物流的核心目标是确保物品在运输和储存过程中保持低温状态，以防止品质下降和食品安全问题。冷链物流的应用范围广泛，涉及肉类、水产、乳制品、药品等多个行业。

冷链物流具有以下显著特点：首先，全程温度控制是冷链物流的核心要求。从源头到终端，每一个环节都必须保证物品处于适宜的温度范围内，以避免微生物的生长和繁殖。其次