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(新)食堂食品采购询价制度(3篇)

食堂食品采购询价制度一

适用范围

本制度适用于食堂所有食品、原材料及相关附属用品的采购询价工作。涵盖主食、副食、调味品、食用油，以及蔬菜、肉类、海鲜、禽蛋等日常食品，同时包括与食品采购相关的包装材料、清洁用品等。

询价小组的组建与职责

1.人员构成

询价小组由食堂管理人员、财务人员和职工代表组成。食堂管理人员应具备丰富的食品采购经验和专业知识，熟悉各类食品的质量标准和市场价格波动情况；财务人员需精通财务预算和成本控制，能够准确核算采购成本和费用；职工代表应公正、公平，能够真实反映食堂用餐人员的需求和意见。小组人数应根据食堂的规模和采购业务量确定，一般不少于三人。

2.职责分工

食堂管理人员负责制定采购计划、确定采购品种和规格，收集市场信息，筛选潜在的供应商，并组织询价工作的具体实施。

财务人员负责审核采购预算，监督采购资金的使用，对询价结果进行成本分析和评估，确保采购价格合理、符合预算要求。

职工代表参与询价全过程，监督采购行为的公正性和透明度，对采购食品的质量和价格提出意见和建议，维护食堂用餐人员的利益。

询价流程

1.采购需求分析

食堂管理人员根据食堂的就餐人数、食谱安排和库存情况，制定详细的采购计划。采购计划应明确采购食品的品种、规格、数量、质量标准和预计采购时间等信息。同时，结合季节变化、市场供需情况和用餐人员的反馈意见，对采购计划