2026年三级生物工程师《发酵工程》真题卷.docVIP

2026年三级生物工程师《发酵工程》真题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.发酵过程中，用于监测微生物生长状态的指标不包括以下哪一项？

A.菌体浓度

B.产物浓度

C.pH值

D.溶解氧

2.在发酵罐中，搅拌的主要目的是什么？

A.提供氧气

B.均匀温度分布

C.促进营养物质传递

D.以上都是

3.以下哪种培养基属于天然培养基？

A.蛋白胨酵母浸膏培养基

B.琼脂培养基

C.液体培养基

D.无菌水

4.发酵过程中，灭菌不彻底会导致什么后果？

A.杂菌污染

B.产物产量下降

C.微生物死亡

D.以上都是

5.以下哪种发酵方式属于无氧发酵？

A.酒精发酵

B.有氧呼吸

C.无氧呼吸

D.光合作用

6.在发酵过程中，控制温度的主要目的是什么？

A.促进微生物生长

B.防止杂菌污染

C.提高产物产量

D.以上都是

7.以下哪种设备不属于发酵罐的辅助设备？

A.冷却器

B.空气压缩机

C.蒸汽发生器

D.分离器

8.发酵过程中，补料的目的主要是为了什么？

A.延长发酵时间

B.提高