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2026年食品标签包装知识专项考核试卷及答案

1.单项选择题（每题1分，共20分）

1.1预包装食品标签中“生产日期”必须采用的字高最低为

A.1.5mm?B.1.8mm?C.2.0mm?D.2.5mm

答案：B

1.2下列哪一类配料在终产品中含量≥2%时，必须在配料表中标示其具体名称，而不得使用“香辛料”等集合名称？

A.八角?B.黑胡椒?C.辣椒红?D.肉桂

答案：C

1.3依据GB7718—2011，下列哪种情况可豁免标示营养标签？

A.乙醇体积分数≥0.5%的饮料酒?B.单件净含量＜50g的糖果?C.现场制售的面包?D.以上全部

答案：D

1.4当食品名称中含有“植物油”字样，但产品实际使用了氢化植物油，必须在配料表中同步标示哪一术语？

A.氢化植物油?B.部分氢化植物油?C.精炼植物油?D.人造奶油

答案：A

1.5营养标签中“蛋白质”的修约间隔为

A.0.1g/100g?B.0.01g/100g?C.0.5g/100g?D.1g/100g

答案：A

1.6若产品执行标准为GB/T23969，企业自愿在标签上标示“质量等级”，则该等级字样所用字体高度不得超过

A.食品名称字高?B.净含量字高?C.商标字高?D.无限制

答案：A

1.7进口预包装食品的中文标签必须标示，而原文标