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酒店客房管理与服务手册（执行版）

第1章客房清洁标准与流程

1.1清洁区域划分与责任分工

酒店客房通常按照楼层、房型及房间号进行标准化区域划分，例如将客房分为“公共区域”、“卫生间”、“走廊”等，每个区域都有明确的清洁责任人，如大堂经理负责公共走廊，客房主管负责楼层卫生间的深度清洁，客房服务员负责具体客房的日常擦拭与整理。在作业前，需依据《客房清洁作业指导书》确认当班人员的岗位职责，确保“谁主管谁负责，谁操作谁执行”，避免责任推诿，例如在交接时，必须口头确认上一班次的遗留问题并记录在《交接班记录本》上。

清洁区域划分需遵循“先里后外、先上后下”的原则，确保从内向外、从上到下的操作顺序，防止二次污染，例如清洁卫生间时，应先清理地漏内的毛发再擦拭地面，避免污水溅出弄脏瓷砖。不同房型对清洁标准有差异化要求，如豪华套房需配备更高级的清洁剂和更高效的工具，而标准间则使用基础配置，划分时需根据房型等级匹配相应的清洁物资和操作流程。分工协作中，前台接待员负责核对房态与清洁进度，客房服务员负责具体清洁动作，保洁员负责公共区域，各岗位需通过“五步法”确认作业完成度，确保无遗漏。

责任划分需落实到具体岗位，例如客房服务员负责床铺、窗帘、桌巾、地毯等，保洁员负责门把手、开关、墙皮、地板等，需明确界定工作边界，避免交叉作业导致效率低下或标准不一。

1.2客房清洁基本规范

清洁前必须