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2026年食品安全与营养健康科普知识问答卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：七年级（3）班

2026年食品安全与营养健康科普知识问答卷

一、选择题

1.食品安全的基本要求不包括以下哪一项？

A.食品无毒

B.食品无害

C.食品有营养

D.食品有味道

2.以下哪种食品添加剂是允许使用的？

A.三聚氰胺

B.苏丹红

C.亚硝酸盐

D.维生素C

3.下列哪种食物最容易受到农药残留的影响？

A.水果

B.谷物

C.蔬菜

D.肉类

4.食品标签上必须标明的信息不包括以下哪一项？

A.生产日期

B.生产厂家

C.食品成分

D.食品价格

5.以下哪种烹饪方法最有利于保留食物的营养成分？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

6.下列哪种食物属于高盐食品？

A.鸡蛋

B.馒头

C.咸菜

D.苹果

7.食品安全法规定，食品生产经营者必须建立并执行从业人员健康管理制度，以下哪项不属于健康管理制度的内容？

A.定期体检

B.持证上岗

C.个人卫生

D.食品储存

8.以下哪种行为不属于食品安全隐患？

A.食品过期

B.食品变质

C.食品生熟不分

D.食品冷藏

9.以下哪种饮料不利于儿童健康？

A.牛奶

B.果汁

C.可乐

D.豆浆

10.食品安全国家标准中，以下哪项指标不属于食品安全检测范